Блог

Почему сливки 33% иногда не взбиваются, при какой температуре их взбивать, как не перебить в масло и чем стабилизировать крем, чтобы он держал форму на торте.

Сколько весит один лист желатина, что такое «блюм» и как пересчитать рецепт с листового желатина на порошковый и обратно — простая шпаргалка для кондитера.

Пищевая печать в отделе «Мир Кондитера» на Победной.

Для заказа картинки с вашим изображением, отправьте картинку на электронный адрес mir-konditera@bk.ru, после отправления сообщения просьба позвонить и уточнить дошла ли картинка и подойдет ли качество для печати.

28 октября состоялось открытие Кондитерской студии и Магазина кондитерского инвентаря «Мир Кондитера» по адресу г. Барнаул, ул. Победная, 110 (рядом с ТЦ «GALAXY»).

Время работы: с 10.00 до 20.00 без обеда и выходных.
Приглашаем за покупками!!!

Восточные рахат-лукум и халва, австрийский яблочный штрудель, французская тарталетка и знаменитая шарлотка, английские трюфеля… Да, это профессия кондитера. Мастера по приготовлению сладостей ценились во все времена. А рецепты знаменитых блюд хранились в строжайшей тайне, передавались по наследству от отца к сыну.